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凍害 | 葡萄凍害發生原因與防治措施
來源：中國網絡新聞報 作者：中國網絡新聞報 日期:2019/12/10 10:34:05 閱讀:
凍害是葡萄在生產過程中遇到自然災害的一種，一旦受凍幾乎是不可逆的，會使葡萄生育期延遲或生殖器官的生理機能受到損害，嚴重影響葡萄的生產。今天就給大家介紹下葡萄凍害發生的原因與防治措施。
葡萄凍害的發生
葡萄的凍害主要分為冬季凍害和春季倒春寒凍害兩種。
葡萄冬季的凍害主要會凍壞芽眼、枝干和根系，是一種復合型的凍害，當絕對溫度達到-15℃以下時芽眼、枝條、主干、根系全部發生凍害；-8℃以下時自根苗根系發生凍害；-10℃時貝達根系發生凍害。
葡萄的春季倒春寒凍害會凍壞新生部分，主要是當年生枝條、葉片、花果、萌芽。當絕對溫度達到-1.7℃時花果、葉片發生凍害，-2.4℃時新枝發生凍害。氣溫的變化是發生葡萄凍害的主要原因，在生產過程中要根據氣溫的變化來進行有效的預防才是防止凍害發生的關鍵，而且是多種預防方法結合才能防止或減少凍害的發生，一旦發生凍害解救措施得當也會把損失降到最低。
葡萄凍害發生的原因
1
品種之間抗凍能力不同
葡萄品系、品種之間抗凍能力有著很大的差異，在山西地區有的葡萄可以在露地越冬，有的則不能在露地越冬。歐美雜交種較歐美種、歐亞種長勢壯，抗凍能力更強，有的品種溫度差異能達到4℃，要是凍害一旦來臨，這4℃就是生死只差，如巨峰葡萄與玫瑰香葡萄抗凍溫度之差就達到4℃。所以選擇抗凍品種是抵抗凍害的有效方法。
2
葡萄生長情況決定凍害發生的輕重
葡萄冬季受凍幾率最大的部位是根和枝條、芽眼。根系粗壯，分布范圍深廣，受凍害就輕，根系細弱，根系分布部位淺，受凍害嚴重。芽眼干癟鱗片薄儲存營養少受凍就重，芽眼飽滿鱗片厚受凍就輕。枝條細弱成熟度不好，纖維組織不充實，受害情況就重，枝條中庸健壯，成熟度好，枝條髓部小，枝條纖維組織充實，受害就輕。培養強壯的結果母枝、秋施基肥增加有機菌肥的使用、增加樹體養分貯藏、合理負載、培養健壯植株是防治葡萄冬季凍害的關鍵，在施肥時千萬不要把有機肥或農家肥鋪在地表，造成根系上浮后葡萄根系抗凍能力大幅下降，易出現死樹或萌芽后脫枝現象。
葡萄春季受凍部位主要是花果和幼嫩枝條，分為輕度凍害，即新梢頂部幼葉輕微受凍；中度凍害即新梢上部50%左右嫩梢或葉片受凍，花序基本完好；重度凍害即整個新梢、葉片及花序全部受凍死亡。春季萌芽后至座果階段發生倒春寒幾率最大，此時是葡萄一生中最不抗低溫的時期，花期遇到凍害對葡萄傷害最大。推遲萌芽時間和壯芽壯花是減少倒春寒危害的關鍵方法。萌芽前應及時澆水，增加土壤熱容量和提高枝條的水分含量是生產中常用的防凍方法。
3
氣溫的高低決定凍害發生輕重
當絕對溫度達到-1.7℃時持續3個小時以上花序、葉片發生凍害，-2.4℃時持續3個小時以上新枝發生凍害。
葡萄凍害的凍害預防措施
01
落葉前半個月葉面噴施禾正中藥肥400倍液，增加葡萄組織細胞的濃度，促進養分的回流，增加枝條與芽眼的貯藏營養，提高樹體的抗凍能力。
02
容易發生倒春寒的地區慎用破眠劑，盡量延遲發育來躲避倒春寒的危害，倒春寒來臨之前地面灌大水，增加土壤熱容量，提高葡萄抗寒能力。
03
冬季氣溫偏低的地區應覆土深埋樹干，防止低溫凍害枝干和芽眼。
04
二葉一心時開始噴施禾正中藥肥600倍液，增加葡萄幼嫩組織的抗凍能力。在凍害來臨之前葉面噴施禾正中藥肥600倍液，可緩解或預防倒春寒的危害。
05
減少氮肥的使用，反復摘心，讓養分回流，促使葉大而厚綠，芽眼飽滿，培養中庸健壯的枝條，促進枝條老熟，增加枝條和芽眼的抗凍能力。
葡萄凍害的解救措施
01
發生凍害后不能立即澆水，先將變黑死亡的新梢或葉片、花序全部剪掉，2天后畝沖施10㎏蒙力28，促使未萌發的冬芽或夏芽盡快萌發，盡快恢復生長，此時要噴施殺菌劑預防病害的發生。
02
發生凍害后立即用禾正中藥肥600倍液全樹噴施，緩解受凍組織細胞恢復生長。
禾正中藥肥中由精心篩選的中藥采用獨特萃取工藝提純濃縮，并按植物所需營養元素比例添加多種微量元素精制螯合而成，中藥里面含有多種抗凍害的成分和植物需要的微量營養元素
中藥肥（內含魚蛋白）抗凍原理
富含蛋白質，可增加膜脂中不飽和脂肪酸和脯氨酸含量，不飽和脂肪酸可防止生物膜的相變（細胞膜是液晶態，溫度下降過低，膜脂會變成凝膠態），脯氨酸是一種親水性氨基酸作為細胞冰凍保護劑能緩解因冰凍脫水造成的滲透脅迫，保持細胞膜結構的完整；起到穩定膜結構、提高光合作用等，從而提升抗寒能力。
中藥肥（內含海藻酸）抗凍原理
海藻自身抗凍能力強，富含活性有機質、糖類、醇類、天然生長調節劑、抗逆因子；
中藥肥（內含甜菜堿）抗凍原理
含有甜菜堿，植物體內甜菜堿可以增加誘發脯氨酸的積累，且甜菜堿可通過保持光系統II復合體蛋白的穩定性來保持低溫脅迫下的光系統的穩定，冷凍條件下甜菜堿可以保護生物大分子的結構和完整性維持其生理功能；從而提高作物的抗寒能力。
中藥肥（內含微量元素）抗凍原理
補充微量元素，在低溫時保障各元素充足。
鋅：參與光合作用，作為多種酶的成分參與碳氮代謝作用，促進蛋白質代謝，提高抗逆性（抗旱、抗熱、抗凍）。
鉬：促進植物體內有機含磷化合物的合成（磷脂：增強細胞的溫度適應性），參與光合作用和呼吸作用。
錳：酶的組分及調節酶活性，提高酶活性，提升作物抗凍性。
磷酸二氫鉀抗凍原理
迅速補充營養，維持植株養分平衡，提高植物木質化程度，磷提高可溶性糖（降低細胞質冰點）和磷脂水平（增強細胞的溫度適應性），鉀能調節氣孔抑制蒸發，調節細胞液滲透性，適應水分脅迫。
所以單從效果原理來看的話，中藥肥的效果比較好，不僅在維護細胞膜穩定性等直接抗凍效果，還為作物提供有效的營養物質，增強作物長勢，在逆境環境中為作物護航。
03
二次果的利用。受凍嚴重的葡萄，加大肥水管理，促進基部隱芽的萌發，萌發后有花序的枝條全部保留，無花序的枝條或沒有完全凍死的枝條萌芽后保留5~6片葉進行摘心，促使夏芽萌發，夏芽萌發后全部摘除，促進冬芽萌芽，可獲得二次果，減少凍害損失。
俗語說“暖冬常伴倒春寒，到了谷雨才脫棉”，去年冬季北方氣溫較往年偏高，今春發生倒春寒的幾率較大，重點關注天氣預報，尤其是花期前后的天氣變化，因地區不同，環境不同，要因地制宜的去加以靈活運用各種防凍方法，以預防為主，綜合多種方法共同作用才能將冬季凍害和倒春寒的危害降到最低，請廣大葡萄種植戶不要掉以輕心，提早做好防凍準備工作。
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